はらぺこねこのひとりごと
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手羽先の唐揚 ネギ塩風味
今日は鶏の手羽先の唐揚です。
ネギ塩風味のタレで味付けして唐揚にします。
手羽先の唐揚げ

衣は小麦粉と片栗粉の両方を使います。
小麦粉はフンワリしますが、油を吸収してベトベトになりやすいです。
片栗粉だけだと竜田揚げになっちゃうので両方使ってフワカリっとした衣を目指します。

ブロッコリーの和え物
柚子風味でさっぱり仕上げます
ブロッコリーの和え物


キンピラ牛蒡
子供の頃から大好きだったんです。
いつもは沢山具をいれるのですが、冷蔵庫に残っていた牛蒡と人参で簡単にしました
チンピラじゃないよ・・・


手羽先って名古屋名物なんですね。
有名店も結構あるらしいのですが、私はまだ行ってないんです!
今度行った時に記事にしたいと思います

今日も秋らしい良いお天気でした
天気が良いと楽しい気分になってきますね
明日はハロウィンですね〜


『 Trick or Treat? 』 

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この記事に対するコメント

おはようございます!
私、昨日のコメントで醤油って書いたつもりが味噌になっちゃってますね><
多分自分で田楽を作ったせいで、頭がごちゃごちゃに(まだ若いつもりなのに(笑))
すいません><
味噌とバターは未経験です。。。
でも、味噌とマヨネーズは合うから、合うのかも。
やってみようかなあ〜☆
今日の手羽先のから揚げも美味しそう!
鶏肉の中で、1、2位を争うくらい手羽先は好きなんですよ〜。
柔らかいですよね^^
小麦粉と片栗粉を両方使うっていうアイディアが魅力的☆
でも、ダイエッターなので我慢です><
画像見て食べた気分を味わいます!!
腰も少しよくなってきてよかったですね〜^^
早く治るといいな。
今日もぽちしていきます!
【2007/10/31 07:21】 URL | エリオッティー #- [ 編集]

◆いつもコメントありがとうございます
>エリオッティさん
いつもコメント、応援ありがとうございます!
もう研究室ですか? 風邪ひかないで下さいね。。。
朝早い時間は寒いですよね・・・忙しいのに本当にありがとうe-266
揚げ物は暫く我慢なんですね。手羽は煮込み料理に使っても良い味でますよね^^
手羽は昔は食べる習慣がなかったのですが、最近は居酒屋さんでもお馴染みになってきましたよね!
名古屋名物でも手羽先があるみたいで、有名なお店がいくつかあるらしいのです!
まだ行った事ありませんが『世界のやまちゃん』って有名らしいので、また行ってみたいんです!
【2007/10/31 13:18】 URL | #- [ 編集]


手羽先のから揚げ ♪  コラーゲンたっぷりで体にいいんですよね v-10
節々にもいいから、腰にも良いかもね?
かりかりさくさく衣 いいですね〜  
きんぴら牛蒡も ほっとする一品ですね v-398
お酒がすすみそうだわ〜〜v-272おいしそ〜〜

かぼちゃプリンにラム酒を入れすぎて・・・酔っているまりPれす〜

【2007/10/31 15:27】 URL | まりP&ただ吉   #drF/yX6o [ 編集]


手羽先、美味しそう〜(^_^)v食べれないのに見ていたらすごく食べたくなっちゃいますぅ(^^♪揚げ物は、フワカリがいいですよね(^^)v
ブロッコリーにかかっているのは、カツオ節ですか?ブロッコリーってマヨネーズで食べることしか思いつかないまっきちゃ…ゆず風味で和風に食べるのすごい惹かれました〜今度やってみなくっちゃ!(^^)!
アンティークさんいかれたんですね〜うらやましい☆まっきちゃはまたまたお取り寄せしちゃいました♪お店のお写真見たらすごく、行ってみたくなっちゃいました〜!!
【2007/10/31 16:59】 URL | まっきちゃ #- [ 編集]


名古屋と言えばや○ちゃんだがね〜^^
でもね小さい声で言いますがあそこのは
私はあまり好きではありません(^^ゞ
ねこさんのから揚げの方が絶対美味しいと思います(^^)v
私も今夜は手羽のから揚げと買ってきたかぼちゃのサラダです
夫が飲み会でいません
おかずが足りないのできんぴらもらって帰ります(≧ω≦)b
【2007/10/31 17:17】 URL | nyamia #OuW7a3Nk [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>まりPさん
なんだか居酒屋メニューみたいですね^^;
手羽先はカレーやスープ類に使ったらコラーゲンが摂取できていいみたいですね!
昔テレビで実験してましたが、2週間鶏の手羽のような骨付きを食べていると
肌や髪がツヤツヤになったらしいのです!
腰にも絶対いいですよね^^
かぼちゃプリン!わぁー食べたいです☆
ラム酒たっぷりがいいですね^^いいなぁ〜♪
【2007/10/31 19:40】 URL | #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>まっきちゃん
まっきちゃん、手羽先だめですか?
私も前は苦手だったんですよ^^;
でもしっかり揚げると大丈夫です!
ブロッコリーは和風のダシベースか柚子ポン酢で頂くとあっさりして美味しいですよ^^
アンティーク、とっても美味しかったです♪まっきちゃん、ありがとう☆
お店もとっても人気があって、人がいっぱいだったんですよe-263
でも、苦労して買った甲斐がありました!また行きたいです^^
【2007/10/31 19:44】 URL | #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>nyamiaさん
うちの夫はお酒がダメなので、飲み会でも早く帰ってくるんですよ^^;
九州男児はかっこいいですね!一緒に飲みたいなぁ♪
夫もアソコはe-263。。。って言ってました。名前は忘れましたが、もう1つ有名なお店があるらしく、そっちの方が自分の好みだって話してくれました。
友達がやまちゃんファンで絶対美味しいって言ってたんです!
(その子は関東の子なんです!)
たぶん、同じ西の人間同士、nyamiaさんと味の好みは同じでしょうね・・・
名古屋のお店、まだまだ開発途中なので色々探してみたいです!
また教えて下さいね^^
【2007/10/31 19:51】 URL | #- [ 編集]


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