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鶏肉の北京ダック風 & 春餅 ・ 八宝菜
鶏肉で北京ダック風に晩ご飯です。
皮は本格的に春餅(チュンピン)を作ってみました
なんちゃって北京ダック

春餅、初挑戦だったのですが簡単に作る事が出来ました!
小麦粉と熱湯だけで捏ねるだけなんです!
あとは丸めてゴマ油を付けて2つをくっつけて伸ばして焼くんです!
春餅

昔NHKのお料理番組で作っていたのを見た事がありましたが
途中からぼんやり見ていたので何を作っているのかわかりません。
中国人らしい方が小麦粉を捏ねています。
どうして2つくっつけて焼くのかわかりません。
そして焼けると、また2つに剥がすんです^^;

皮はクレープで代用しようと思いましたが、やっぱり頑張ってよかったです!
中華街で食べた北京ダックを包む皮なんです!ビックリの美味しさなんです♪

WEBで作りやすいレシピを発見しましたので参考にしてみて下さいね
春餅の作り方

そして簡単八宝菜。冷蔵庫の野菜で作りました。
なんだか、色が悪いですね
冷蔵庫の白菜、豚肉、筍、人参、椎茸、生姜を使いました。
鶉の卵も海老や木耳も入ってない、寂しい八宝菜です・・・
八宝菜


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この記事に対するコメント

北京ダック風鶏 すっご〜〜い v-291
皮まで手作りなんですね^^  がんばりましたね〜〜e-465
おいしそうです!!
たれは テンメンジャンですか?

ねこさんのご飯は 一手間も二手間も掛かっていて感心してしまいます〜〜e-465

八宝菜は、とても重宝な献立ですよね^^
何を入れてもおいしくて OK ですね e-487
まりPも、半端な野菜をそろそろ片付けないと・・・e-271

【2007/10/26 22:49】 URL | まりP&ただ吉   #drF/yX6o [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>まりPさん
これ、皮作りは余分な時間なのですが基本的に鶏を焼いて
ネギやキュウリを切るだけなので、とっても楽なんですよ^^;
春餅も小麦粉と熱湯を捏ねて焼くだけなので、思ったより楽でした!
お味噌はテンメンジャンがなかったので、名古屋の赤味噌にお砂糖、味醂、酒を加えて作りました!
柚子味噌も美味しいかもしれませんね♪
本当は人参やレタスやお野菜たっぷりにしたかったのですが、
手を抜かせてもらいました^^;
【2007/10/27 00:02】 URL | #- [ 編集]


おはようございます(*^^)v
どこのお店のかと思ったら、手作りでびっくりしちゃいました〜!
お家で、北京ダックが食べれちゃうなんて、超豪華ですぅ(^_^)vいいな、いいな♪
八宝菜もお野菜たっぷりで美味しそう〜最近、中華食べてないなぁ(><)すごく食べたくなっちゃいました(^u^)
【2007/10/27 02:31】 URL | まっきちゃ #- [ 編集]


高級中華はらぺこ亭ですね♪
北京ダックの皮まで手作りなさるとは(人´3`*)e-343
お店で出て来る物よりもモチモチしてて断然美味しそう!
しかも手のかかる物を二品もすごいです〜(^^)v
【2007/10/27 08:59】 URL | nyamia #OuW7a3Nk [ 編集]


おはよ〜
高級料理店レポートかと思っちゃった(^^ゞ
皮だけ食べるの?
挑戦は出来ないけど見に行きました。
挑戦しても撃沈なもので・・・・。
【2007/10/27 09:25】 URL | jack #9q2FTWbs [ 編集]

こんにちは
すごい、春餅まで手作りなんですね!
おおお、美味しそう&ゴージャス♪
八宝菜もいいですねぇ。
今日は半端野菜で
冷蔵庫のお片づけ八宝菜いってみようかな。
今日も応援♪
【2007/10/27 12:48】 URL | comichiko #- [ 編集]


はらぺこねこさんがいつもお優しいので、本当にいつかお会いしたいなあっていう気持ちが募る今日この頃です(笑)
(↑片思いみたいですね、ちょっと気持ち悪い(^-^;))
最近はちょっと学校も余裕が出来てるんですよ〜♪
今日もちょっと行っただけです^^
今のうちに忙しくなる時のタメに体を鍛えとかないと!!って感じです^^

今回は中華な夕飯ですね♪
ダックじゃなくても鶏肉で本格中華が味わえるなんていいですね!
生地も手作りだし、食べたいな☆
八宝菜もとっても美味しそうです!
私、お野菜大好きだから、八宝菜って好きなんですよね〜♪
今日もぽちり☆
【2007/10/27 13:55】 URL | エリオッティー #- [ 編集]


>まっきちゃん
北京ダック、おいしいですよね♪
でも最近中華食べに行ってなくって・・・
鶏もも肉でも雰囲気味わえますよ^^
お肉も美味しく頂けちゃいます!春餅も簡単だったのでオススメですよ!
【2007/10/27 22:24】 URL | #- [ 編集]


>nymiaさん
あはは!はらぺこ亭!ありがとうございます☆
勿体無いので、皮だけじゃなくお肉もちゃーんと頂きました!
初めて春餅作ったのですが、美味しかったです!
鶏肉、油で揚げないで焼いただけだから、北京ダックみたいな
きれいな茶色にはなりませんね。それは無理なのかな。。。
【2007/10/27 22:27】 URL | #- [ 編集]


>jackさん
いえいえ、皮だけだなんて勿体無い!
我が家は倹しくお肉も頂きますよ!
北京ダックって勿体ないですよね、皮だけなんて!
都内の高級な所は行った事ないですが、横浜だと北京ダック安かったですよ。
やっぱ中華街って魅力ですね。
【2007/10/27 22:33】 URL | #- [ 編集]


>comichikoさん
春餅、初めて作ってみました!思ったより簡単でしたよ。
パンのように発酵も必要ないし^^
春餅、焼豚などでもおいしく食べれそうですね!
八宝菜は便利ですね。余り野菜にとろみを付けて八宝菜風ってのは
よく作るんです♪普通の野菜炒めが変身しますよね☆
【2007/10/27 22:35】 URL | #- [ 編集]


>エリオッティさん
わぁ。会いたいだなんて、、、嬉しい^^ 全然、気持ち悪くないし♪
でもエリオッティさんのファン多いから焼きもち焼かれちゃうな・・・
私、結構オバサンなので会ったらがっかりしますよ^^;
少し余裕が出来たんですね。よかった〜♪ 少し充電できますね☆
でも、また大変になるんでしょうね。。。
これから寒くなるし、体に気をつけてくださいね。
北京ダックみたいな色って焼くだけじゃ無理ですね。
でも健康を考えて焼くだけにしました!私は春餅が好きで春餅だけ食べたり・・・
変ですよね^^; 今回初挑戦でしたが、本当に簡単に出来たんです!
エリオッティさんにコメントにいつも癒されています!
応援もいつもありがとう〜e-266
【2007/10/27 22:46】 URL | #- [ 編集]


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