はらぺこねこのひとりごと
はらぺこねこの美味しい生活。 優しい空間をお届けします。
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手作りがんもどき & 鶏とキノコの炊込みごはん
木綿豆腐を使って『手作りがんもどき』を作ってみました。
がんも

木綿豆腐は一晩キッチンペーパーで包んでしっかり水分を抜きます。
具はお好みで。
私はニンジン、ピーマン、塩吹き椎茸、塩吹き昆布とゴマを使いました。

秋らしく『キノコの炊込みごはん』です。
少しもち米を加えてもっちり美味しく炊き上げました。
炊込みごはん

マイタケ、シメジ、鶏肉、レンコン、ゴボウ、ニンジン、チクワ、コンニャク、アゲ。。。
こちらも具はお好みで^^

最近『スルメイカ』を隠し味に使うんですよ
おつまみ用に売っている普通のスルメ。
これがいい味を出してくれます。小さくカットして使ってみて下さい。

すっかり秋です。
午後になると日も陰り、洗濯物がバッチリ乾かなくなった気がします。
季節の変わり目、みなさん風邪に気を付けて下さいね


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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

秋らしいほっこりするメニューですね^^
がんもどきは「てまひま」がかかっていて
きっと本物の味なんだろな〜
と写真を見ながら想像してます。
炊込みご飯にスルメイカ、、なるほど〜。
隠し味がきいていて美味しそうですね。
私もスルメイカが手にはいれば試してみたいです!
そういえば、こちらでも椎茸は手にはいります。
名前も「しいたけマッシュルーム」(笑)
どこの国で栽培されているのかは不明です。
残念ながら香りはあまりないです。でも歯ごたえは楽しめます。

季節の変わり目、はらぺこねこさんも
体調くずさないように気をつけてくださいね。
【2007/10/17 19:46】 URL | kayko #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>kaykoさん
いつもありがとうございます!
がんもどきは豆腐の水分を切って、すり鉢で丁寧に擂るんです^^
きっとフープロより美味しい気がするのは私だけでしょうか。。。
椎茸、日本でも中国産が多くなりました。
干椎茸は値段が全然違うんです、でもやっぱり国産が安心ですね。
友人から聞いたレシピで、ツナ缶の炊込みごはんがあるんです。
ツナ缶と塩吹き昆布でごはんを炊くんですが、美味しいですよ^^
昆布が膨張して、見た目はビックリですがスルメのおつまみが手に入らなかったら
ツナ缶も面白いかもしれませんね♪
イギリスはもう寒いですよね?風邪にお気を付け下さいね。
【2007/10/17 21:00】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]


こんばんは〜^^
もうはらぺこねこさんもメタルがお好きだと知って、とってもとっても嬉しいです!!!!
女性の方でメタル好きな人を初発見したっていうのも嬉しいけれど、それがはらぺこねこさんだなんて、とっても感激しちゃいました♪
ご近所だったら会いに行ってお話ししたいのに〜><
名古屋は遠いです。。。
いつか、お話しできるときが来るといいなあ。。。

今日のお料理もはらぺこねこさんらしい、ほんわかする献立ですね!
手作りがんもどきだと好きな具材を入れれるとこが魅力ですよね☆
私だったら、大好きな枝豆をたくさん入れちゃいそうです^^
そして、スルメイカ!
そのまま食べることしか思いつきませんでしたよ〜。
今度買ってきたときはやってみますね!
下のおでんも美味しそうだし、やっぱり寒い季節には茶色のものや、温かい食べ物が恋しくなりますよね^^

ちなみに全然愚痴っちゃってもかまわないですよ〜!
私なんてしょっちゅう記事にしちゃっててダメダメですもん。
でも、いつもはらぺこねこさんに励ましてもらえて勇気をもらってます☆
うわ、長くなっちゃいました><
すいません。。。
【2007/10/17 21:06】 URL | エリオッティー #L7pKSJWo [ 編集]


そっか〜 ブロックは危険だから。。。治療がんばってね!
いろいろ大事にしてくれるステキなだんな様だね^^
毎日おいしーごはんうらやましー!がんもまですごいっ!
うちもたまたま母から頂いた炊き込みでした〜(・・。)ゞ テヘ
【2007/10/17 22:25】 URL | ぴよ #- [ 編集]


スルメを使うって、ちょっとビックリです。
うん!いい味でそうですもんね。
スルメがある時に、是非試してみますね^^

最近急に寒くなってきたので、はらぺこねこさんもお体には気をつけて下さいね^^
【2007/10/18 01:25】 URL | ちゃま #- [ 編集]


いつも美味しそうだ〜〜〜   えらいね〜〜
まりPこの頃 手抜きばっかなのでUP出来ませんです・・・v-395
がんも いいですね〜 ヘルシ〜v-10
作ってみたくなりました!! っていうか 食べに行ってもいいですか?
炊き込みご飯も大好き〜〜
そうそう、イカのゴロは 肝ですよ^^
パエリアの時は、この肝ごと入れるとコクが出ます^^

【2007/10/18 15:12】 URL | まりP&ただ吉   #drF/yX6o [ 編集]


こんにちは〜。
美味しそうながんもどき!!こういうのを手作りしたいです〜!
中に入っている具もヘルシーそのもの。。
さきいか入れるというのも珍しい〜☆隠し味にいいかも♪
今度ぜひ入れて作ってみますね♪
【2007/10/18 15:29】 URL | yoko #- [ 編集]

お加減いかがですか〜
急に寒くなった事ですし、腰は大丈夫かなぁと思って。

がんもどきの手作り、ぜひぜひ作りたいです。
メインのおかずに手作りがんも♪そして炊き込みご飯♪
そっくりそのまままねしたいです♪

スルメ、我が家では子供達にみつからないように刻まないと…
スルメ大好きなんで、炊飯器に入れるまでになくなりそうです(^_^;)
【2007/10/18 17:09】 URL | さかち #- [ 編集]


がんもどき美味しいですよね〜
自分の実家でも、よく作っていましたが、空豆とか枝豆を入れてもらってましたw
ホクホクしてて美味しいですよ〜(*゜▽゜)ノ

応援ぽちっとw
【2007/10/18 22:32】 URL | お酒大好き♪ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>エリオッティさん
初発見なんですか!それも驚きかも^^;
本当に近くだったらいいのにね。。。
私は中学生の頃から洋楽が好きでチョット変わった子供でした^^;
私たちのティーンの頃は、特に流行してたんです! バンドブームがあったりW
(年がばれますねWWW)
私の好きなバンドはその頃のバンドでストップしているのですが、
最近の若いバンドも聞いてみたいです。
エリオッティさんが好きだという、バンド探してみますね。

スルメ、美味しいので試してみてくださいね。
枝豆、今高いので手が出ませんでした^^;
冷蔵庫にあったもので簡単に作りましたが、素材にこだわったら美味しいガンモが作れるかもしれませんね。

愚痴っていいですか〜?  ( ̄ー ̄)にやり   なんちゃって、ありがとう!
いつもちゃんと記事やコメントを読んで下さって、本当にありがとうございます。
長いコメント、大歓迎です。
とっても忙しいのに、いつも訪問、コメント&ポチポチ、本当にありがとう☆
【2007/10/19 00:43】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>ぴよ
コメントありがとう!!!返事遅くなってごめんね。
今日も朝から通院で、また硬膜外・・を。
その予定ではなかったんだけど。、やっぱり術後の副作用が大変です。
髄膜炎なんかなったら面倒だなぁと思ってるんだけどね。心配し過ぎかなw
信州が近くなったから、冬はスノボ!って思ってたけど、今シーズンは無理かなぁ。
もし行っても見物だねwww ソリも無理だろうなぁ^^
一緒に行きたいね。教えてね♪

無理しないで、マイペースで頑張ってね、仕事も家事も。
これから寒くなるから、風邪に気をつけて。
【2007/10/19 00:53】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>ちゃまさん
スルメ、結構万能ですよ!
干物のスルメ、天ぷらにすると美味しいです!
味がいいんですよね。炊込みごはんは、お肉なしでスルメだけで他の根菜使っても
十分おいしいです!

でも美味しいから、なかなか料理にまで繋げれませんけど^^;
【2007/10/19 00:59】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>まりPさん
まりPさんのヘルシー料理、とっても参考になるんです。
でも、ついついバター油クリームな料理になっちゃって。。。
今の内から気をつけないとダメだなって反省です。

パエリアはまだ作った事がないんです!更新楽しみにしていますね!
新鮮なイカが手に入ったらいいなぁ。美味しいでしょうね!
【2007/10/19 01:03】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>yokoさん
お元気ですか? とっても大変なのにコメントありがとうございます!
yokoさんのブログはいつも楽しみです!
ワンプレートの盛り付けも真似してみるのですが、私がすると
面倒だから全部のせた! って感じにしかならないの。。。e-263
yokoさんのイカ隠し味メニュー、楽しみにしています^^
【2007/10/19 01:06】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>さかちさん
お返事遅くなってごめんなさい!
基本的に毎日通院なんですが、今日は診察があったので拘束時間が長くて遅くなっちゃいました。
さかちさんはその後、如何ですか?

がんもはお豆腐の水を切って揚げるだけなので本当に簡単なんですよ!
スルメは私も大好物! 低カロリーで高タンパクだから子供達のおやつにいいですよね! スナック菓子食べるよりとってもヘルシー!
【2007/10/19 01:16】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>お酒大好きさん
そら豆のガンモ! 絶対美味しいですよね^^
アツアツを食べると、お酒がすすみそうですねwww
がんもどきは我が家ではよく作るんです。
お豆腐のメニュ―に困ったら、ガンモにしちゃってます。
応援いつもありがとうございます!
【2007/10/19 01:19】 URL | 名前を入力してくださ #- [ 編集]


度々拝見させてもらっています。
1品でおいしくてご飯にも合うお料理つくりは以外に難しいですよね。
私のじゃがいも料理では1品ものが多いので、工夫していこうと思っています。
よかったら遊びにきてください。
【2007/11/17 16:34】 URL | Kartoffel_ジャガイモ料理 #JalddpaA [ 編集]


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