はらぺこねこのひとりごと
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海老の味噌バターソース & ゴマジャガ餅
  今日は少し肌寒いと思ったら午後から気温が上がりましたね。
  さすがに長袖から半袖に着替えて過ごしました。

  海老のソテー、味噌バターソース。
  ショウガとネギを微塵切りにして風味をプラス。
  味噌風味のソース、初挑戦だったのですが、美味しかったです♪
海老の味噌バター


  ジャガイモ餅のゴマ風味です。
  以前にもブログで紹介しています♪     ジャガイモ餅
  我が家のメニューにはよく登場します
ゴマジャガ餅

  茹でたジャガイモと黒ゴマ、片栗粉をすり鉢でゴリゴリ。
  ジャガイモが熱いうちに作業します。

八丁味噌とんかつソース=
ちょっと使い込んでますが、味噌ベースのとんかつソースです。
少し甘口ですが、美味しかった
さすが愛知県、味噌系調味料が豊富です!
















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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

名古屋のミソって美味しいデスヨネ〜w
味噌煮込みとか、ああいう味はたまーに食いたくなります(*゜▽゜)ノ

応援ぽちっとw
【2007/10/10 22:41】 URL | お酒大好き♪ #- [ 編集]


お味噌にバターって思いつきませんよね(*゚O゚)ノ
しかもエビとの組み合わせ♪
さすがねこさん!

ねこさんは「つけてみそかけてみそ」ってご存知ですか?
あれも便利ですよ(^^)v
【2007/10/11 09:08】 URL | nyamia #OuW7a3Nk [ 編集]

◆コメントありがとうございます!
〉お酒大好きさん
風邪大丈夫ですか?
こっちは味噌関連の調味料多いんです!赤味噌苦手だったんですが、このソースは美味しかったです!
寒くなったら味噌煮込みうどんでも作ろうかな
【2007/10/11 13:16】 URL | #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます!
〉nyamiaさん
こっちではカツ丼も味噌なんですね!最初びっくりしたんです。
つけてみそ…ネーミングが名古屋っぽいですね(^^;)
スーパーにありますか?探してみますね!
【2007/10/11 13:23】 URL | #- [ 編集]


海老味噌バター 美味しそうですね〜〜v-10
北海道の鮭のちゃんちゃん焼きというのが有るのですが、味噌+バター+さとう+酒で鮭と野菜を鉄板焼きします
味噌とバターは 合いますね^^   あ らーめんでもあったな〜
北海道も味噌好きなのかも^^

芋もち おいしいですね〜〜大好きです v-16
ゴマが入ると風味がアップですね^^
道の駅とか居酒屋さんにも出してるところがありますよ v-290

【2007/10/11 17:02】 URL | まりP&ただ吉   #drF/yX6o [ 編集]


今から買い物に出かけるところなので
今晩のおかずのヒントをもらいにお邪魔しました。

ジャガイモ餅おいしそうですね。
ちょっとイタリアのニョッキみたいな感じでしょうか〜
(あれは茹でるんでしたっけ?)
私も今晩はおいも料理にすることにします〜(^^)
【2007/10/11 17:45】 URL | kayko #- [ 編集]


海老の味噌バターソース美味しそうですねー♪
凄いアイデアです!!
そのソース、、、こっちでは見た事ないです・・・。
良さそうな感じですね。
また、売ってないんだろうな・・・(-_-;)

ジャガ餅、あたしもたまに作りますが、ゴマはビックリです!!
これは、絶対試してみたいー♪
【2007/10/11 18:09】 URL | ちゃま #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>まりPさん
いつもコメントありがとうございます!
ちゃんちゃん焼き、まだ食べた事ないんです!でもテレビとかで見てて美味しそうだなと思いました^^キャベツがたっぷりでおいしそうですよね!
キャベツ好きなのでたまりません☆
愛知のお味噌は赤味噌中心ですが、飲食店のお味噌汁はそうでもないそうです。
ジャガイモ餅、ゴマだけはいつもあるので使ってみました!
何にでもゴマ使ってしまうんです!
こちらの居酒屋ではチーズ入りのジャガイモ餅がメニューにありました!
もちろん、我が家でも良く作りますe-319
【2007/10/11 22:18】 URL | #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>kaykoさん
いつもコメントありがとうございます!
うわぁ。お買い物前に見ていただけるなんて、最高ですe-266
私、まだニョッキを作った事がなかったのでチョットレシピを見てみました。
卵が入るみたいですね。それに小麦粉なのでもっと歯ごたえがあるかもしれません。
これは澱粉質をプラスして芋本来の味を引き出してくれるんです!
もちろん、焼かずに茹でても美味しいですよ^^
北海道のご当地グルメで私たちは『北海道物産展』で初めて味を知ったのです!
弱火でゆっくり焼いて、澱粉が餅に変化するのを待ってくださいね。
強火で短時間だと、餅にならないのでマッシュポテト焼いたみたいになります^^;
【2007/10/11 22:25】 URL | #- [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>ちゃまさん
いつもコメントありがとうございます!
うーん、名古屋はこういう商品多いですからね^^;
赤味噌と砂糖、味醂、酒、醤油などを合わせて、バターと使うと代用できますよ。
なんとなく、洋風な味噌ダレみたいな味です☆
私は何でも使うんですよ♪最近では青海苔はヒットでしたね☆
【2007/10/11 22:30】 URL | #- [ 編集]


味噌とバターとか味噌とマヨネーズとかってすごく合いますよね〜♪
私は鮭のホイル焼きを作る時はいつも味噌&マヨネーズの組み合わせなんです^^
和と洋の最高のコンビネーション(笑)
名古屋はたくさんお味噌があるから味噌を変えるだけでもいろいろ楽しめそうですね!
大根もちがすっごく美味しそうです!
こういうもちっとした食感のものって大好きなんですよ><
胡麻ソースも美味しそう!!!
食べたいなあ☆☆☆
【2007/10/12 05:48】 URL | エリオッティー #L7pKSJWo [ 編集]

◆コメントありがとうございます
>エリオッティさん
いつもコメント、ありがとうございます!
ちゃんと記事読んで下さって感激です。
お味噌、個人的には九州のが好きなんです!
お醤油とかお味噌、とっても美味しい所があって、実家にいた時は取り寄せていたんですよ。
名古屋の赤味噌はどうも馴染めなくて(苦笑)
私は白味噌か合わせが好きなんです。
これからは苦手な赤を克服しようかなぁ。
ソースとかに使うといい味だしてくれそうですね^^
【2007/10/13 01:19】 URL | #- [ 編集]


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