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春雨たっぷり春巻き☆
今日は暑かったですね~
昨夜の大雨が続くと思ったら、カーッと晴れ高と思うと、
午後から突然、スコールの様な通り雨がありました。
暫く、不快な季節が続くんですね。毎年の事だけど、憂鬱です

さて、久しぶりに春巻きを作りました。
何年ぶりだろう。作ってみると簡単なんだけど、チョット面倒で敬遠しちゃうんですよね。
油で揚げてるので具をヘルシーに作ってみました
久しぶり♪

たっぷりの春雨、これは国産の春雨を母が見つけてくれたので安心です
我が家は本当に春雨を使わないのですが、
国産春雨ならこれからも春雨メニューが楽しめそうです。
揚げたてです☆
揚げたてです↑ 
豚肉、椎茸、ピーマン、ニンジン、ネギ、生姜・・・具はお好みでどうぞ^^
明日は父の日ですが、お父さんの為にビールが進む手作り『春巻き』は如何ですか?


暫く、ムシムシと湿度の高い不快な暑さが続きそうですね。
体調を崩さないようにお気を付けてお過ごし下さいね~

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2010/06/19 】 | オウチゴハン | page top↑
最近、お気に入りのイングリッシュマフィン
最近、我が家でよく食べるのがコレ。
イングリッシュマフィン。でも、市販のを買って来たんですけどね・・・
前から焼きたいと思いながら、なかなか実行できなくて。

軽くトーストして、生ハム、レタスとクリームチーズ。
それから茹で卵とマヨネーズの2種類で簡単な朝食を
English muffin
何故だかわからないけど、イングリッシュマフィンには紅茶の方が合うみたいです。
もちろん、好みもあると思いますが・・・。






今日は朝から曇り空です。いよいよ、本格的な雨のシーズンに突入ですね。
西日本では大雨が心配されていますが、
愛知でも今夜から明日にかけて激しく降るみたいです。

最近は梅雨の時期は鬱陶しいだけではなく、災害の危険が大きくなるので心配ですね




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【2010/06/18 】 | オウチゴハン | page top↑
梅雨の時期に咲いた花
今日は雨があがり、午後からは強い日差しとムシムシ・・・
でも、せっかくの梅雨の晴れ間。負けずに庭のお花の写真を撮りました

これは先日、紫陽花を見に行った時に購入した山紫陽花の『藍姫』
濃いブルーがとてもキレイな花です
藍姫

これも先週、ホタルを見た時に迷った末に選んだ『てまりてまり』
今年の新種の紫陽花だそうです。
水色の小さな花が本当にかわいいんですよ
てまりてまり
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テーマ:ガーデニング - ジャンル:趣味・実用

【2010/06/16 】 | ガーデニング | page top↑
イカめし作りに挑戦☆
今日はスーパーで新鮮なスルメイカが大安売り
お刺身でも食べれるみたいだったのですが、私はイカめし作りに挑戦してみました
我流でチャレンジしてみましたが、なんとか無事成功かな?
初挑戦☆

切ってみるとこんな感じ。
あつあつ、もっちりのイカめしの完成です
もちもち♪

イカは長さ10cm~15cm(胴体)程度ならもち米大さじ2~3強。
イカの7割程度にして下さいね。もっと入りそうでもガマンガマン
完成時にはビックリするほどパンパンになりますから・・・。
手作りです。
ダシ汁、醤油、味醂、日本酒、生姜、・・・お好みの味付けにして、
約30分程度、じっくり煮込んで下さい。
イカがパンパンに膨らんで、少し柔らかくなったら完成です

本当に簡単なのでおススメですよ~♪
因みに、残った足はジャガイモと炊きました


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【2010/06/15 】 | オウチゴハン | page top↑
はんぺんで簡単☆フワフワあんかけボール☆
久しぶりに新作メニューです
新作といっても、よく使うはんぺんを使ったお料理ですが・・・
最近、新しいメニューを考える事がなかったので

はんぺんとお豆腐にちりめんじゃこと筍を使った、ふわふわボールのあんかけ
あんにはネギと生姜を使ってじゃこの臭い消しに。
見た目が淋しいので塩コンブをトッピングしてみました。
白髪ネギでもいいでしょうね^^
ちりめんじゃこと筍入り☆

揚げたてをそのまま食べても美味しいかも^^
はんぺんには味が調整されているので調味料は使っていません。
卵白も入っているから簡単に成形出来て本当に簡単です!
あつあつ☆
お豆腐が入っているので揚げてるけど、軽く食べられちゃう。
ハンバーグみたいに焼くか、蒸してもヘルシーでしょうね
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【2010/06/14 】 | オウチゴハン | page top↑
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