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今日は暑かったですね～
 昨夜の大雨が続くと思ったら、カーッと晴れ高と思うと、 午後から突然、スコールの様な通り雨がありました。 暫く、不快な季節が続くんですね。毎年の事だけど、憂鬱です  さて、久しぶりに春巻きを作りました。 何年ぶりだろう。作ってみると簡単なんだけど、ﾁｮｯﾄ面倒で敬遠しちゃうんですよね。 油で揚げてるので具をヘルシーに作ってみました   たっぷりの春雨、これは国産の春雨を母が見つけてくれたので安心です  我が家は本当に春雨を使わないのですが、 国産春雨ならこれからも春雨メニューが楽しめそうです。  揚げたてです↑ 豚肉、椎茸、ピーマン、ニンジン、ネギ、生姜・・・具はお好みでどうぞ^^ 明日は父の日ですが、お父さんの為にビールが進む手作り『春巻き』は如何ですか？ 暫く、ムシムシと湿度の高い不快な暑さが続きそうですね。 体調を崩さないようにお気を付けてお過ごし下さいね～  |
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最近、我が家でよく食べるのがコレ。
イングリッシュマフィン。でも、市販のを買って来たんですけどね・・・  前から焼きたいと思いながら、なかなか実行できなくて。 軽くトーストして、生ハム、レタスとクリームチーズ。 それから茹で卵とマヨネーズの2種類で簡単な朝食を   何故だかわからないけど、イングリッシュマフィンには紅茶の方が合うみたいです。 もちろん、好みもあると思いますが・・・。  今日は朝から曇り空です。いよいよ、本格的な雨のシーズンに突入ですね。 西日本では大雨が心配されていますが、 愛知でも今夜から明日にかけて激しく降るみたいです。 最近は梅雨の時期は鬱陶しいだけではなく、災害の危険が大きくなるので心配ですね |
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今日は雨があがり、午後からは強い日差しとムシムシ・・・
 でも、せっかくの梅雨の晴れ間。負けずに庭のお花の写真を撮りました これは先日、紫陽花を見に行った時に購入した山紫陽花の『藍姫』 濃いブルーがとてもキレイな花です  これも先週、ホタルを見た時に迷った末に選んだ『てまりてまり』 今年の新種の紫陽花だそうです。 水色の小さな花が本当にかわいいんですよ   |
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今日はスーパーで新鮮なスルメイカが大安売り
 お刺身でも食べれるみたいだったのですが、私はイカめし作りに挑戦してみました  我流でチャレンジしてみましたが、なんとか無事成功かな？  切ってみるとこんな感じ。 あつあつ、もっちりのイカめしの完成です  イカは長さ10cm～15cm(胴体)程度ならもち米大さじ2～3強。 イカの7割程度にして下さいね。もっと入りそうでもガマンガマン  完成時にはビックリするほどパンパンになりますから・・・。  ダシ汁、醤油、味醂、日本酒、生姜、・・・お好みの味付けにして、 約30分程度、じっくり煮込んで下さい。 イカがパンパンに膨らんで、少し柔らかくなったら完成です 本当に簡単なのでおススメですよ～♪ 因みに、残った足はジャガイモと炊きました  |
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久しぶりに新作メニューです
新作といっても、よく使うはんぺんを使ったお料理ですが・・・ 最近、新しいメニューを考える事がなかったので はんぺんとお豆腐にちりめんじゃこと筍を使った、ふわふわボールのあんかけ  あんにはネギと生姜を使ってじゃこの臭い消しに。 見た目が淋しいので塩コンブをトッピングしてみました。 白髪ネギでもいいでしょうね^^  揚げたてをそのまま食べても美味しいかも^^ はんぺんには味が調整されているので調味料は使っていません。 卵白も入っているから簡単に成形出来て本当に簡単です！  お豆腐が入っているので揚げてるけど、軽く食べられちゃう。 ハンバーグみたいに焼くか、蒸してもヘルシーでしょうね |