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新鮮な鯵を見つけました。最近、よく行くスーパーの今日はお魚の日だったんです
 ミョウガ、大葉、ショウガ、ネギと一緒に頂きました。   大好物の蕗。笹カマとアゲと一緒に煮物に。 これからはタケノコと一緒に煮物にしても美味しいですよね   新発見、浜名湖産の生青のり。とってもいい香りがします  お味噌汁に入れるとサーっときれいな色に変わるんですよ。  今日はこんな感じの、ちょっと和食な晩ごはんでした   明日から4月。駿河湾では桜エビの漁が始まったみたいです 九州や日本海側では少し気温が下がるみたいですね  近所の桜も満開まではまだまだ。週末はお天気が崩れるそうです。 お花見をするなら早めの方がいいかもしれませんね・・・  |
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今夜もレモンを使ったお料理です
揚げ鶏のレモンあんかけ を作りました  なんとなく小洒落たネーミング(？)にしたつもりですが、 酢豚を鶏肉で作り、お酢の代りにレモンを使っただけです  酢豚とは違い、あっさりお醤油ベースのレモンあんかけにしました。 鶏胸肉を使って、ヘルシーに仕上げています 勿体ないけどカロリーダウンに皮も取ってね。 そして久しぶりに作った、チヂミ。 ニラが１束あったので半分使ってチヂミ、残りはニラ玉汁に。 チヂミはニラの他に玉ねぎ、ウインナーなどを入れました。  激辛の韓国料理って実は苦手。チヂミも外ｺﾞﾊﾝでは1度しか食べた事がありません。 本場のチヂミは違うのかもしれませんが、はらぺこねこ流なんちゃってチヂミ  タレも辛くないので子供でも大丈夫です☆ 冷蔵庫の掃除目的で残り野菜で作った晩御飯。 思ったよりボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました☆  鶏肉に添えた、しし唐。素揚げにしたのですが、とっても美味しかった  |
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レモンを使ったマヨネーズを作ってみました
ほんのり、レモンの香りの爽やかなソースタイプのマヨネーズです  昨夜の晩ごはんのエビフライ。 今回はレモンのマヨネーズで頂きました  |
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先日、ちょっと所用で実家方面に帰っていました。
殆ど蜻蛉返りだったので疲労困憊状態で今頃の更新です 駅でお土産と一緒に買ったのが、鰆寿司。  福井の焼きサバ寿司に似ていますが、これは鰆。 岡山は鰆が有名なんです   癖がなくて食べやすいお寿司でした。 もちろん、晩ごはんです ちゃっかり手抜きな食卓ですね。  家を出る直前にご近所の奥さんの来訪があったり、なんだかバタバタ。 新幹線の時間を気にしながら名古屋駅に行くと人が多い！ 新幹線の指定席は行きも帰りも満席！出張者プラス、春だからツアー客？ 隣のサラリーマンのビールの本数を気にしながら気分的に窮屈な移動になりました  そろそろ出産予定の友人が２人もいるし他にも行きたい所や会いたい人、 用事が色々あったのだけど時間切れで断念。 ゆっくりしても良かったのですが、家も気になるし帰って来ました。 こんな風に、故郷と疎遠になっちゃうのでしょうか。 |
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先日作ったレモンプリン。リベンジ分も含めて大量の卵白が余りました
 そこで今日のお菓子は、手作りダックワーズ。  メレンゲとアーモンドパウダーがサックリ＆モッチリ   楕円のセルクルに生地を入れて平らにならします。 （通常は1cmの厚さですが、今回は厚めに作ります。） 生地を焼く前に2度、粉砂糖を振りかけて。  1cmの厚さで作る時は2枚重ねて間にイタリアンメレンゲのバタークリームをサンド。 今回は1枚だけのタイプにしてみました。 クリームなしのシンプルなタイプなので、あっさり頂けますよ   ダックワーズは砂糖の量が多いのでノンクリームでもかなり満足です＾＾ 卵白の処理に困った時のレパートリーの1つにどうぞ  |