はらぺこねこのひとりごと
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揚げ餅のミゾレあんかけ
今日は鏡開き。
子供の頃は大きな鏡餅が飾ってあって、カチカチになってて。。。
お正月の行事は楽しかったなぁと思います＾＾
今は鏡餅をお供えするお宅も少なくなったのかもしれませんね。
我が家もお供えしていませんが、冷蔵庫の余ったお餅を使っていつもと違うお餅メニューです。
テレビでお餅を揚げていたのが美味しそうだったので、ﾁｮｯﾄアレンジしてみました！
◆揚げ餅のミゾレあんかけ　
お餅を揚げて、大根おろしとお醤油ベースのおダシで頂きます
揚げ餅の霙あんかけ

お餅の中に、具を入れてから油でサッと揚げます。
包む時は、お餅がとっても熱いので気をつけて下さいね。
具は鶉の卵、蟹カマ、椎茸を使ってみました
揚げ餅の霙あんかけ

�，�餅を電子レンジ(1個：700ｗ，約1分)で加熱します。
��耐熱ラップの上でお餅を少し伸ばして具を入れて丸めます。
��170℃位の温度で軽く色が付くまで揚げます。
揚げ餅の霙あんかけ揚げ餅の霙あんかけ

(注) 鶉のゆで卵は爪楊枝で穴を開けて、油で揚げた時の破裂を防ぎます。
　　　お餅はレンジで加熱すると大変高温になるので気をつけてください。
　　　
お餅をそのまま油で揚げても美味しいですよ
おダシじゃなくて、甘辛の醤油味で海苔で巻いても美味しいですね♪



テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

【2008/01/11 11:59】 ｵｳﾁｺﾞﾊﾝ | TRACKBACK(0) | COMMENT(31) |
タラ団子とエビの中華風
今日は昨日に引き続き、とても暖かい一日でしたね。
とても1月とは思えない陽気でした　

久しぶりに普通のご飯記事、復活です

冷凍していたタラの切り身があったので、すり身にしてお団子にしました。
中華風な味付けの野菜のあんかけと一緒にしてみました。
タラ団子の中華風

タラは骨を外してすり鉢で丁寧にすり身にしました。
片栗粉を付けて油で揚げます。
外はｶﾘｶﾘ、中はﾌﾝﾜﾘ。エビのから揚げも一緒に・・・
はんぺんを使うと、もっとﾌﾝﾜﾘ感がアップすると思います
タラ団子＆エビ


明日11日は　『鏡開き』　ですね。　
色んなﾌﾞﾛｸﾞで　『お餅メニュー』　の記事が楽しめそうですね♪
私もお餅を使ったメニューを作ってみようと思います

テーマ:今日の夕ご飯 - ジャンル:グルメ

【2008/01/10 18:58】 ｵｳﾁｺﾞﾊﾝ | TRACKBACK(0) | COMMENT(16) |

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