はらぺこねこのひとりごとﾊﾟﾝ

パンドカンパーニュ

明日の朝食のパンがないので、慌てて焼きました。
（別に和食にしてもいいのですが・・・

）

先日の手作りパンで手捏ねの美味しさに改めて目覚めた私は
夜になってパンを作り始めました

今までホームベーカリーの楽さに甘えていましたが、
もしかしたら手で捏ねる方が時間が短い？
捏ねを手抜きしてるから？

今度正しい時間差を味の違いを検証する価値がありそうです!?

パンドカンパーニュはフランス語で『田舎のパン』
ライ麦の入った素朴な味が美味しいパンです。

手作りパンの中でも我が家の定番なんですよ。

朝ごはん

◆追記
夜中に更新したのですが、気が変わってカットした写真も載せたくなりました。
すると・・・
もうみんな遊びに来て下さってました～ヾ（＞▽＜）ゞ　ありがとう～♪うれしい～

公開後に追記してごめんなさい

（今後、変更の可能性がある時は下書きにしますね　

）

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【2007/12/14 01:43】ﾊﾟﾝ | TRACKBACK(0) | COMMENT(25) |

久しぶりのﾊﾟﾝ作り　ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ　＆　ﾍﾞｰｸﾞﾙ

週末にﾊﾟﾝを焼いてみました。
半年以上、ﾊﾟﾝを焼いていませんでした。
昔はﾁｮｯﾄ時間があれば、ﾊﾟﾝを焼いていたのですが、腰を痛めてからそんな余裕がなくなっていました。

久しぶりのﾊﾟﾝ作り、手捏ねで頑張ってみました

土曜日はﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ。
卵と牛乳をたっぷり使った甘口な柔らかいパンです。
砂糖が多めの生地なので、手で捏ねると大変！

私は生地を巻かずに丸く作るのが好みです。
余ると冷凍保存も可能ですね。

そして日曜日はﾍﾞｰｸﾞﾙ。
ユダヤ系の人々が朝食用に好んで食べていたパンなのだそうです。
ﾓﾁﾓﾁした独特の歯ごたえと風味があります。
沸騰直前のお湯に通してからｵｰﾌﾞﾝで焼きます。
お湯の中にお砂糖を入れるとﾂﾔが出て美味しく焼きあがります。
ﾍﾞｰｸﾞﾙ

実家にいる時は時間がなくて大半が機械で生地を捏ねていましたが、
やっぱり手捏ねは美味しいです！
たまの休日には家族みんなでﾊﾟﾝ作りもｽﾃｷですよね

やっと更新です。いつもコメントを下さるみなさん、本当に申し訳ありませんでした。
みなさんの訪問やコメントから本当に元気を頂いています。
ちょっとでもお返しが出来るように私も頑張りたいと思います。

クリスマスまであと少し。今年も残り少なくなってきました。
時が経つのは早いですね。
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【2007/12/11 23:53】ﾊﾟﾝ | TRACKBACK(0) | COMMENT(14) |

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