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今日はとても暖かい1日でしたね！
東京では21度もあったそうです☆ 東海地方でもコートを着て歩いていると暑くて。。。  気温の変化が激しいと、先が思いやられます。 さて、今夜は久しぶりに掻き揚げを作りました。 揚げモノの中でも、カロリーがグッと高くなるので我が家でも久しぶりの登場です  小エビと大葉、三つ葉、人参、玉ねぎ、ネギなど野菜多めに仕上げました。  掻き揚げ丼が大好きな夫がさぞ喜ぶだろうと思っていたら特に反応なし  不思議に思い問い質すと、時々会社の食堂で食べてるそうです  やっぱり、お弁当にした方がいいのかしら。 夫の場合、体調など特別に深刻ではないけど、少し考えてしまいます。 それから、お店に並んでいたウド。 酢味噌和えにしました。  明日はまた気温が下がるんですって。 今日みたいな陽気なら、春の苗を探しに行こうと思っていたのですが・・・。 皆さんも体調を崩さないようにお過ごし下さいね  |
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今日は少し暖かくなりましたね
先週は寒さが激しくお鍋などの晩御飯が続いたのですが、 やっぱり今夜も温かいメニューになりました  白菜と挽肉を使って、ふんわり優しいクリームシチューを作りました キャベツとは違った、甘さが美味しいんですよ。  今回は牛乳でベシャメルソースを作りましたが、豆乳でも美味しいでしょうね！ 時短効果を上げるため、固形ブイヨンの他に塩コンブを加えて旨味をプラス   今週は少し暖かくなるみたいですが、我が家のメニューは暫く冬仕様が続きそうです。 ベシャメルソースの作り方 □ ベシャメルソースの分量 小麦粉 40g バター 60g 牛乳 600cc |
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来週はバレンタインですね
時間を掛けてじっくり作るスイーツも楽しいですが、 今回は時間がなくても、身近な材料で簡単に作れるレシピを考えました。 ホットケーキミックスと炊飯器で作る、本格的な(?)チョコレートケーキです クルミ、レーズン、オレンジピール、チョコを刻んで入れています。  炊飯器のスイッチが切れると、こんな感じ。炊飯器の中にチョコケーキ・・・ 奇妙な光景ですがちゃんとケーキになっているんですよ  レシピブログさんでホットケーキミックスを使ったレシピを募集していたのですが、 作ってみると、とってもふんわり仕上がったので記事にしてみました^^ 本当に簡単なのでおススメです  因みに、ケーキの中と飾りに使ったオレンジピール。 今回、国産のネーブルが手に入ったので手作りしてみました  手作りオレンジピールの記事は、また次回です  |
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今日は特別に寒いですね〜
 未明から降り始めた雪が、あっという間に積ってしまいました。 ランタンに積もった雪。  朝7時頃はまだこの程度だったんです。 それでも鉢植えの植物は雪だらけ。慌てて雪を落としました  急に吹雪になって、こんな状態になってしまいました。 せっかく雪を落としたのに、また庭に出て作業。 寒さは平気だけど、流石に雪の日はﾁｮｯﾄ辛い作業です   雪の中のブルーデイジー。 偶然の雪が作りだした、幻想的な風景に暫く見惚れてしまいました  庭の木々にも雪が・・・。 外は寒いけど、雪が作り出す景観は独特の風情があります。 珍しい庭の雪を眺めて、この日だけの期間限定の雪景色を楽しみました   立春が過ぎたのに、全国的に厳しい寒さになりましたね。 雪を想定して、車での重い買い物は昨日のうちに済ませて正解でした。 まさか本当に積もるとは思っていませんでしたが・・・  その後、お天気が回復してこの雪もお昼過ぎには消えてしまいました。 空気は冷たいけど、近所のスーパーまで散歩出来る程いい天気になりました 全国的にも厳しい寒さのようですね。 豪雪地帯では雪のために消防車が出動出来ず、 火災の被害が広がったとニュースで見ました。 その他にも色々と大変な被害がある様子。 改めて自然の厳しさを感じずにはいられません。 心よりお見舞い申し上げます。 |
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今夜は久しぶりに炊き込みご飯を作りました
山菜と根菜をたっぷり使ってヘルシーに仕上げてみました  お肉は全く使ってないんです。たんぱく質系はアゲと竹輪で。  そしてこの冬初めて食べた、京菜。 とっても柔らかくて美味しい、新発見でした お吸い物はホウレン草とお麩でシンプルに。  今日は立春、でも冬将軍の活動が活発ですね・・・ 明日も極寒の一日になりそうです。 暖かい春が待ち遠しいですね |