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今日の晩ご飯のヒラメのお刺身
 土日だけオーブンするお店に新鮮なお魚が売ってました。 新鮮なお刺身は普通の包丁じゃ切れないんですよね＾＾； 久しぶりの天然のヒラメ、母に買ってもらった包丁の出番が来ました。 あまりキレイじゃないんですけど  、エンガワもしっかりあります☆ ホタテも大きいのがありました。これは塩コショウしてバターソテーに。  今日の晩ご飯です。ヒラメは中骨を使ったお汁も美味しかった〜♪ やっぱりお魚中心のメニューはお腹が落ち着くみたいです  大急ぎの食卓、ちょっと殺風景で恥ずかしい写真ですよね  一番の読者の母からいつも言われるのですが、 『恥ずかしいから晩ご飯は記事にしない方が・・・』とダメだし・・・  確かに、手抜きがバレバレですよね〜   今日はクリスマスのイルミネーションをタイマーを設置して点灯開始。 これから、クリスマスまでの間我が家の庭を明るくライトアップしてくれます  |
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今日は簡単な和え物を・・・。山芋をシーチキンで和えた一品です
最近の晩ごはんは、『何を作ろう？』というより、 安い時に買った食材を、『早く使わなきゃ・・・』って感じになってます 簡単なごはんにあと一品、という時に追加で作った、更に簡単な和え物です＾＾  山芋は皮を剥いて柵に切って、ぬめりが苦手なら塩で軽く揉んで洗って下さい。 ネギは刻んで大さじ1、醤油、麺つゆ、各小1.5。 シーチキン1缶は汁をきって和えます。味は好みで調整して下さい。 サクサクっとした歯応えが美味しい、山芋の和え物の完成です。 明日は立冬。各地で紅葉も進んでいるみたいですね。 我が家のマルバノキも赤くなりました。モミジはまだ青いんですけどね。  そのモミジ、少し葉が病気になってきたので明日は手入れが必要です |
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サツマイモのベーグルを焼きました
 先日、蒸しパンにも使ったサツマイモ。まだ残っていたのでベーグルにも使ってみました。  茹でて粗く潰して、生地に練りこんでみました 一緒に加えたシナモンとの相性も絶妙  美味しい朝ごパンの完成です  冷めてもモッチリ、美味しいパンになりました。  夫に食べられる前に写真をパチリ☆ ベーグルは手で簡単に捏ねても、上手く発酵するんです。 ホームベーカリーやミキサーがなくても、失敗なく作れる嬉しいパン。 忙しい朝でも挑戦できる、おススメの手作りパンですよ〜  |
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今日は寒かったですね〜♪こんな日はやっぱり、ホカホカメニューが恋しいところ。
東京でも木枯らし1号が吹いたそうですね・・・。 今夜はほうれん草とチキンでクリームシチューを作りました  鶏胸肉とほうれん草の予定でしたが、普通にジャガイモ、ニンジン、玉ねぎと使いました。 とっても具沢山のシチューになりました。 生クリームを使わず、牛乳だけで仕上げています  連日の洋食メニューは胃袋にもキツイのですが、 寒いので買い物に行かず、ストック食材で作りました。 でも牛乳が足りず、結局買いに走る羽目に・・・  昨日のラザニアもたっぷり残ってるんですけどね・・・ 夫には不評だったラザニア、今週の私のランチになるの〜？ 作り過ぎてしまう私、このシチューもたっぷり余りそう ま、明日も寒いみたいだし。また食べてもらおうかな＾＾ この寒さ、寒がり夫は夜の散歩を絶対拒むと思ったのですが、 『散歩行く？』て聞くと、あっさり『いいよー』って返事をくれました。 フリースの上にウインドブレーカーを着込む姿に思わず笑ってしまいましたけど  私はこれくらいの気温の方が、気分が引き締まってスッキリするんですけどね。 寒いけど、今夜は月がとってもキレイでした 結局、途中の本屋で本を買ってアッサリ帰宅しちゃったけど少しはリフレッシュしたかな。 寒がりさんへ。寒いのに付き合ってくれて感謝です  明日の朝は今日以上に冷え込むみたいですね。 急に寒くなったので、お身体にお気を付けて下さいね〜 |
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さて、今夜はあったかメニューのラザニアです
平たいパスタを重ねた、イタリアンでも人気のメニューです  ラザニアプレートの完成です！ 何故か同じ皿に伊達巻きが・・・ ﾁｮｯﾄ食べたくなって作ってみましたお正月の定番☆エビ入り伊達巻きの作り方はコチラ → ■エビ入り伊達巻■ 今回はブログで仲良くして下さっている、 『キッチンで猫と私と・・・』のnyamiaさんのアイディアをお借りしました。 nyamiaさんのブログではシチューを使ってラザニアを作られていました！ 私もハヤシライスのルゥを使って、簡単にソース作り☆ nyamiaさん、いつも美味しいアイディアありがとうございます  ソースに使ったルゥは、なんとカロリーオフ商品☆それに小袋になっているので便利です＾＾ 今回は1袋だけ使用しました。 ホワイトソースはバターを少なめにして簡単に牛乳と片栗粉で。コチラもカロリーオフに☆  この商品は『牛関関連原材料不使用』なので、狂牛病対策にも安心して使用出来ます。 1皿分(ルゥ14g)のカロリー50％、脂質80％オフなんですって。 でも、せっかくカロリーオフしたのにたっぷりとチーズを使ってしまいました nyamiaさんのラザニア11月に入ったばかりなのに、急に寒くなりましたね。 岐阜の高山では積雪になるとも・・・。 こちらは雪こそ降りませんが、冷たい突風が吹いていました。 明日は文化の日。祝日の人も、お仕事の人も、寒さ対策をしてお出かけ下さいね |